Зима – найважчий і найвідповідальніший період в бджільництві. Зимівлю умовно поділяють на два періоди: перший період – це період спокою, який ще називають пасивним періодом (він триває з початку зимівлі і до появи розплоду). Як відомо, розплід у бджолосім’ях при нормальному перебігу зимівлі з’являється у другій половині лютого. В перший період бджоли сидять тихо і споживають незначну кількість корму. В залежності від місця проведення зимівлі, сили сім’ї і якості підготовки до зими бджолина сім’я на свою життєдіяльність витрачає 20-30 грамів корму на добу, або не більше одного кілограма на місяць.